Тростниковая органическая меласса (August Topfer & Co) – пищевой продукт, производящийся из тростника. Патока (меласса) тростниковая органическая (August Topfer & Co) дороже не только любой другой обычной тростниковой мелассы, но и значительно дороже сахара и даже меда.
Органическая тростниковая меласса (August Topfer & Co) высоко ценится за счет своего красивого коричневатого цвета и приятного карамельного привкуса. В ней содержится целый комплекс полезных для здоровья человека микроэлементов:
Железа (18 мг, или 20% дневной нормы)
Кальция (880 мг, или 17.6% дневной нормы)
Меди (2.1 мг, или 21% дневной нормы)
Марганца (2.7 мг, или 27% дневной нормы)
Магния (220мг, или 11% дневной нормы)
Калия (2500 мг, или 9.7% дневной нормы)
Витаминов группа B, включая B6 (0.75 мг, или 7.5% дневной нормы) и меньшее количество B2 и B3
Селена (18 мг, или 5.2% дневной нормы)
Небольшое количество натрия, цинка и фосфора.
Холин
3 мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) (PP)
93 мг
Витамин B6 (пиридоксин) (B6)
67 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота) (B5)
8 мг
Витамин B1 (тиамин) (B1)
04 мг
Не многие продукты питания так богаты полезными веществами!
Это характеризует Тростниковую ОРГАНИЧЕСКУЮ мелассу, как концентрированный продукт, который можно назвать модным словом “суперпродукт — superfood“.
Редуцирующих сахаров (глюкозы, фруктозы) около 50. Они очень сильно влияют на интенсивность и «качество» брожения теста.