Искусственная оболочка для колбас АМИПАК является однослойной непроницаемой полиамидной оболочкой, изготавливаемой по ТУ 2290-009-27147091-2000 путем гофрирования.
Она обладает барьерными свойствами, и ее используют на высокоскоростном автоматическом оборудовании для производства различных видов сосисок, сарделек, мини-колбасок, шпикачек и т.п.
АМИПАК подразделяют:
Тип А – оболочка предназначена для работы на автоматическом оборудовании с закрытым концом гофрированного стержня;
Тип Р – оболочка для ручной вязки и работы на шприцах с перекручивающим устройством с открытым концом гофрированного стержня;
Тип Рко – кольцевая оболочка для ручной вязки и работы на шприцах с перекручивающим устройством и открытым концом гофрированного стержня.
Особенности:
Сроки годности готовой продукции составляют 15 суток;
полное сохранение органолептических свойств и внешнего вида продукта в течение этого времени;
снижение % потерь во время термообработки и хранения;
Механическая прочность и эластичность;
За счет равномерности калибра – унификация продукции;
Высокая термостойкость (до +80 градусов Цельсия);
Инертностью к бактериям, микробам, вирусам, плесени и т.п.