«Алтайская кедровая настойка» от «Алтайского Винокура» — набор ингредиентов для приготовления домашнего напитка на водке, самогоне или спиртовой основе. Вкус кедровый и древесно-травяной, с умеренной терпкостью и прохладной нотой мяты.
Это не сладкая ягодная настойка и не фруктовый ликер. Набор подойдет тем, кому нравятся кедровые и травяные напитки с выраженным характером.
Кому понравится кедровая настойка
Выбирайте набор, если ягодные настойки кажутся слишком сладкими, а фруктовые — слишком ароматными. Здесь вкус строится на кедровой скорлупе, калгане и травах.
Домашняя кедровая настойка подойдет для прохладного вечера и неспешного застолья, когда хочется поставить на стол терпкий напиток вместо сладкого ликера. Набор также стоит попробовать тем, кто уже готовил настойки на ягодах и хочет перейти к древесно-травяному вкусу.
В упаковке четыре порционных сбора. Каждый рассчитан на 3 литра основы, поэтому можно приготовить одну порцию, оценить вкус, а остальные оставить герметично упакованными. Всего из набора получается до 12 литров напитка.
Состав
Кедровая скорлупа дает настойке древесную терпкость, ореховую ноту и янтарный оттенок;
Калган добавляет пряный, слегка жгучий оттенок;
Зверобой усиливает травяной профиль;
Перечная мята оставляет прохладную свежесть в послевкусии.
После созревания резкая спиртовая нота становится слабее, а вкус кедровой скорлупы, калгана и трав ощущается более цельно.
Ингредиенты уже отмерены в нужных пропорциях. В комплекте есть фильтр-мешок: положите в него сбор перед настаиванием, а после приготовления просто выньте.
Рецепт приготовления
Пересыпьте сбор в фильтр-мешок и залейте 3 литрами водки, самогона или спиртовой основы крепостью 40–45%;
Настаивайте 10–14 дней в темном месте;
Выньте мешок и оставьте напиток еще на 15 дней.
Не оценивайте вкус сразу после фильтрации: во время созревания спиртовая резкость уменьшается, а травяные и кедровые ноты становятся ровнее.
Если хочется сладости, добавьте мед. Он может слегка помутнить напиток. Для сохранения прозрачности используйте сахар или декстрозу.